每天吃核桃降血压、护血管 但吃法很重要资讯中心

资讯发布时间:2019-08-20 15:04
文/郭家和/每日健康 每天吃核桃 有助降血压防心脏病 ▲(图/翻摄自每日健康) 十大死因之中,心血管疾病的危险性仅次于癌症,是国人最主要的健康杀手,再加上饮食不均、缺乏...

每天吃核桃降血压、护血管 但吃法很重要

文/郭家和/每日健康

每天吃核桃 有助降血压防心脏病

▲(图/翻摄自每日健康)

十大死因之中,心血管疾病的危险性仅次于癌症,是国人最主要的健康杀手,再加上饮食不均、缺乏运动与生活作息型态,也不乏出现年轻型的心血管疾病死亡个案。要预防心脏病必须从作息、饮食两者同步做起。最新的研究也发现,以核桃代替其他饱和脂肪,有助于降低心血管疾病风险。据国际科学媒体《Sciencedaily》报导,最新一期发表于美国心脏协会期刊的研究中,宾州大学的研究人员宣称,每天摄取的核桃的受试者,升主动脉的血压明显降低,显着减少了血压对心脏造成的压力。

该项研究先让受试者们采取模拟美国人平均饮食型态的膳食计画,两周之后再随机分配进行测试。比较值得注意的是,其中一组测试者有摄取α-亚麻酸(ALA),是植物性Omega3脂肪酸的一种。另一组受试者则摄取整颗核桃。实验发现摄取整颗核桃的受试者,其升主动脉的收缩压、舒张压、胆固醇、动脉硬化程度的改善幅度都最明显。

吃整颗核桃最好 多摄取植物性脂肪酸

宾州大学营养学教授Penny Kris-Etherton表示,这次研究发现受试者以食用整颗核桃带来的好处,比不吃坚果而摄取其他饱和脂肪酸的饮食效处,来得更有益处。Kris-Etherton教授解释,核桃本身除了健康脂肪之外,还含有多酚、生物活性化合物以及纤维质等等,会比单独摄取脂肪酸对人体来说得更健康。

Kris-Etherton教授指出,这项实验结果证明了,用核桃或植物油中的不饱和脂肪酸来替代饱和脂肪,确实对心血管健康有益。此外,要促进心脏健康的饮食原则,还包括了少吃高脂肪的红肉或将全脂乳制品当作为零食,用脱脂牛奶和核桃来替代。从这方面来看,人体虽然必须摄取饱和脂肪,但核桃会是一个更好的替代品。

本文刊登于《每日健康》,由《每日健康》授权刊登,未经同意禁止转载。

每日健康:http://healthylives.tw

《延伸阅读:多吃核桃消灭乳癌?研究:每天吃这份量让癌细胞自行凋亡》

《延伸阅读:最便宜的白发药:营养师教核桃最强吃法,补气益血、滋肾固精》